Saat membaca resep masakan atau resep kue, terkadang kita menemukan resep yang menggunakan tepung protein rendah, sedang ataupun tinggi. Apaan sih maksudnya? Bagaimana cara penggunaannya? Contuh mereknya yang mana?
Berikut ini adalah penjelasannya

Terigu protein tinggi ( hard flour )
mengandung 14% protein, digunakan untuk membuat roti dan mi.
contohnya, terigu merk Cakra kembar, Kereta kencana, dll

Terigu protein sedang ( medium flour ) 

mengandung 13% protein, digunakan untuk berbagai macam makanan ( all purpose )

contohnya, terigu merk Segitiga Biru, Gunung Bromo, dll

Terigu protein rendah ( soft flour )
mengandung 10.5 - 11.5 % protein, digunakan untuk membuat kue-kue yang lembut dan renyah, seperti sponge cake dan cookies / biscuit.
contohnya, terigu merk Kunci Biru, Lencana Merah, Kunci Mas, dll

dikutip dari sini

Es potong Singapura, salah satu jajanan khas Singapura ini biasa disebut Uncle Ice Cream, soalnya yang jual bapak-bapak yang sudah berumur. Es potong ini biasa dijual di pinggir jalan gitu pakai gerobak.. Eitss jangan salah, meskipun mereka jualan di pinggir jalan tapi semua pake ijin dagang loh.. Dan saat penyajian mereka selalu memakai sarung tangan plastik.

Uncle Ice Cream - Orchard

Es potong Singapura beda bentuknya sama es potong di sini. Kalo di sini bentuknya bulet panjang yang dipotong terus dikasi tusukan untuk pegangannya.. 

Es potong Jakarta

Kalo di sana bentuknya kotak gitu, nanti di potong terus di balut sama roti tawar atau wafer

Es potong Singapura

Rasanya banyak macem, ada chocolate, chocochip, vanilla, strawberry, blueberry, durian, dll.

Merknya juga macem-macem.. ada walls, magnolia, dll

Harga cuma $1 atau $1.2.. tapi kalo di kurs rupiah lumayan juga ya.

Biasa dijualnya di tempat yang ramai turis seperti di Orchad road, Marina, Bugis.

So, kalo lagi jalan-jalan ke Singapura jangan lupa cobain es potong Singapura ya !!